Bánh Plan

Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn 

Cách làm 

• Cách làm caramen: Cho đường và một chút nước vào nồi vặn lửa thật nhỏ đến khi đường tan đều chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt lửa. Đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.

• Sữa tươi đổ và đường vào nồi dùng đũa khuấy đều để đường tan hết, đun lửa to cho sôi bùng lên là được.
• Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng để bánh mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào nồi sữa, tiếp tục đổ bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong nồi khoảng 3 phút là được.

• Sau đó rót hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.

• Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
• Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh nhé. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.

• Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.